Växtpulver i processat kött kan minska hälsoriskerna
Köttbullar med rödbetsblastspulver eller falukorv med torkade havtornsblad? Sådana här charkprodukter, ”laddade” med olika typer av antioxidant-rika rester från grönsaksodlingar, kan komma att hamna i mataffärernas kyldiskar. Labbtester visar att vissa antioxidanter helt eliminerade den skadliga oxidationen som forskare tror ligger bakom cancer- och hälsoriskerna med processat kött. Men alla var i
https://www.lu.se/artikel/vaxtpulver-i-processat-kott-kan-minska-halsoriskerna - 2026-01-01
